Spóźniona...

Witajcie Kochani

Na wstępie chcę Wam bardzo podziękować za wszystkie życzenia jakie otrzymałam i przeprosić za brak moich... Mój ukochany laptop się "pożegnał" pomimo  że jest reanimowany przez zdolną osobę efekty są mizerne. Podglądałam Wasze poczynania przedświąteczne przez telefon ale wiecie jak to jest... Jak lizanie czekolady przez szybę ;(  Udało mi się dziś dopaść jakiś "obcy" komputer więc piszę choć nie jest to proste bo jednak przywykłam do mojego soniaczka i programów jakie posiada. Ale postanowiłam się odezwać i wytłumaczyć a przede wszystkim przeprosić.

A na przeprosiny mam dla Was przepis na babeczki z ciasta marchewkowego. Robi się je bardzo szybko a moja rodzina wprost je uwielbia więc może i Wam posmakują ;-)

 
  Składniki na babeczki

• 200 g brązowego cukru
• 2 jajka
• 150 ml oleju
• 200 g drobno startej marchewki
• 50 g orzechów włoskich
• 75 g startego jabłka
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g mąki
• po 1 łyż. cynamonu, sody, soli
• pół łyż proszku do piecz

      Krem na wierzch:

• serek typu Philadelphia 
• 100 g cukru pudru
• 50 g masła

Jajka ubijamy w mikserze dodajemy cukier a następnie olej. Do powstałej masy dodajemy marchewkę, jabłko, orzechy i wiórki. Delikatnie mieszamy. Na koniec sypiemy  mąkę, cynamon, sodę, sól i proszek do pieczenia. Przekładamy do foremek i pieczemy w temperaturze 150 stopni około 30 min. 

Na ostudzone babeczki nakładam krem zrobiony z serka utartego z cukrem i masłem.

Smacznego ;-)